10月23日は「化学の日」
2020年10月23日 13時42分今日10月23日は「化学の日」、今週は「化学週間」です。
物質の基本単位である「1mol(モル)」にふくまれる原子や分子の数が「6.02×10の23乗」であるというアボガドロ定数にちなんでいます。
それにちなんだわけではありませんが、今日の「食品製造」の授業はは久しぶりの洋菓子講習。愛媛調理製菓専門学校から講師をお招きして、シュークリームづくりでした。料理も科学だ！
材料の配合比などを工夫して食感の異なるシュー皮を作成しました。
これはレタス、キク科です。キャベツ(chou)はアブラナ科